清流麺シリーズアレンジレシピ

清流麺シリーズアレンジレシピ

清流麺シリーズアレンジレシピ

SOUMEN01

鯛の昆布〆と水菜のそうめん

前夜仕込んだ鯛の昆布〆。
富山の伝統的な食べ方で頂きます。

鯛の昆布〆と水菜のそうめん

材料2 人前

●清流素麵:1 袋 (4 玉 )
●鯛 ( 真鯛などお好きなお刺身 ):100g ほど
●昆布〆用昆布:2~4 枚
●水:400 ㎖ ●白だし:味をみながら調節
●水菜:2 束ほど ●ミョウガ:1 かけ
●すだち:1 個 ●紅蓼:少々

手順

( 前夜 )
①鯛のお刺身を昆布〆用昆布に少し隙間をあけながら
  1 枚ずつ敷き、もう一枚の昆布で閉じます
②一晩経って昆布〆が出来たら、鯛を取っておきます
③水と白だしをあわせたつゆを冷蔵庫で冷やします
( 当日 )
④清流素麵を 2 分茹で、水に晒らし器に盛ります
⑤冷やしておいた③をかけます
⑥水菜をさっと水にさらしぱりっとさせ、4cm 程に
  切り、乗せます
⑦ミョウガを千切り、すだちは飾り用に 1 枚スライス
  し乗せ、残りはつゆに絞りかけます
⑧鯛の昆布〆と紅蓼を乗せ、完成です

SOUMEN02

柚子香る鶏塩そうめん

生柚子の爽やかな香りと鶏の旨味が
寒い冬にもぴったり。

柚子香る鶏塩そうめん

材料2 人前

●清流素麵:1 袋 (4 玉 )
★鶏がらスープの素:大さじ1 ★塩:少々
●鶏もも肉:1枚
●ごま油:大さじ1
●にんにく ( チューブでも可 ):1かけ分
●水:600 ㎖
●ねぎ:お好み  ●ゆずの皮:お好み
●糸唐辛子:お好み

手順

①鶏もも肉は最初に皮をはぎ、1 口大に切ります
②鍋に油をひき、にんにくを 1 かけ分いれます
③鍋が温まったら鶏肉を入れ、焼き色を付けます
④鶏肉の表面に火が通ったら水を入れ、中まで火を
  通していきます
⑤水が沸騰したら★を入れ、鶏肉に火が通るまで
  煮込んだらスープの完成です
⑥清流素麵は 1 分 30 秒程度茹でておきます
⑦器にそうめん、スープを注ぎ、ねぎ、ゆずの皮、
  糸唐辛子をトッピングして完成です

SOUMEN03

あさりと白菜の豆乳にゅうめん

あさりの出汁と豆乳のコク。
心も身体も温まる一品。

あさりと白菜の豆乳にゅうめん

材料2 人前

●清流素麵:1 袋 (4 玉 )
●ショウガ:ひとかけ ●にんにく:ひとかけ
★バター:10g     ●白菜:2 枚くらい
★鶏がらスープの素:大さじ2
●水:700 ㎖     ●酒:大さじ1
●あさり:好きなだけ(400g ほど)
●豆乳:150 ㎖    ●塩コショウ:少々
●刻みねぎ:お好み

手順

①ショウガ・にんにくをみじん切りにします
②白菜を食べやすい大きさにザク切りにします
③水を入れた鍋に酒とあさりを入れ中火にかけます
④沸騰したら★と白菜を入れます
⑤豆乳を入れ、塩コショウで味を調えてスープの
  完成です
⑥清流素麵は 1 分 30 秒程度茹でます
⑦茹だった清流素麵は水を切らず、鍋からそのまま
  器に移します
⑧スープを注ぎ、お好みでねぎを散らし完成です

UDON04

肉味噌うどん

甘辛い肉味噌とモチモチのめんが
よく絡みます。

肉味噌うどん

材料2 人前

●清流うどん:1 袋 (2 束 )
●豚ひき肉:250g
●白ごま油:大さじ1 ★生姜:1 かけ
★にんにく:1かけ ●麦芽水飴:大さじ2
●赤味噌:大さじ2.5 ●酒:大さじ2
●醤油:小さじ1 ●かいわれ:お好み
●温泉卵:2 個 (1 人 1 個 )

手順

①ごま油をフライパンにひき、みじん切りにした
  ★を炒めます
②香りが出たら豚ひき肉を入れ炒めます
③赤味噌、酒、醬油を入れて混ぜながら煮詰め、
  水分を飛ばします
④味見をしながら味を整え、肉味噌の完成です
⑤清流うどんを 16 分茹で、器に盛ります
⑥清流うどんに④で完成した肉味噌、かいわれ、
  温泉卵を落とし完成です

UDON05

蒸し鶏の極細うどん

むね肉はひと手間かけることでしっとり。
優しい味で温まります。

蒸し鶏の極細うどん

材料2 人前

●極細清流うどん:1 袋 (2 束 )
●鶏むね肉:1 枚 ★ねぎの青い部分:1 本分
★生姜:1かけ ( すりおろし ) ★酒:少々
●鶏がらスープの素:少々 ●塩:ひとつまみ
●ねぎの白い部分:1 本分 ( みじん切り )
●柚子胡椒:お好み ●甜醤油:お好み

手順

( 前夜 ) ①(蒸し鶏の仕込み ) 室温に戻した鶏胸肉を浸る程度
  の沸騰したお湯に入れ、★を入れます
②再び沸騰したら火を止めて蓋をして一晩置きます
( 当日 )
③極細清流うどんを 6 分茹で、器に盛ります
④鶏胸肉は手でほぐし添え、蒸し鶏を作った茹で汁に
  鶏がらスープの素と塩を入れて味を整えます
⑤ネギの白い部分をみじん切りしてのせます
⑥お好みで柚子胡椒や甜醤油を加えても美味しいです

SOBA06

天然なめこの辛味大根添え蕎麦

山から採ってきたばかりのなめこと、
辛味大根がアクセント。

天然なめこの辛味大根添え蕎麦

材料2 人前

●清流利賀そば:1 袋 (2 束 )
●なめこ:100g 前後 ( 約 1 パック )
●出し汁:600 ㎖
★みりん:大さじ 1
★しょうゆ:大さじ 1
★砂糖:小さじ 1
★塩:小さじ 1/2
●辛味大根:お好きなだけ

手順

①鍋に出し汁を沸かし、★を入れます
②①になめこを入れ、そばつゆを作ります
②別鍋で清流利賀そばを 6 分茹でます
③辛味大根をすりおろします
④茹で上がったそばと②、辛味大根を添え完成です

SOBA06

海老とセリのかき揚げぶっかけ茶そば

山芳醇な香りの茶そばに、
山海の幸を使ったかき揚げを添えて。

海老とセリのかき揚げぶっかけ茶そば

材料2 人前

●清流茶そば:1 袋 (2 束 )
●セリ:1 束  ●むき海老:6~8 尾
★小麦粉:大さじ 5 ★片栗粉:大さじ 2
★塩:小さじ 1/2 ●水:100 ㎖
●サラダ油:適量
●そばつゆ:400 ㎖ ( 一人 200 ㎖ )

手順

①海老はワタと水気を取り、セリは 5cm 程に切ります
②ボウルに★を入れ混ぜ、水も加えて混ぜます
③具材を衣に絡め、170 度に熱したサラダ油に具材を
  お玉一杯分程入れ、火が通るまで加熱します
④清流茶そばを 6 分間茹でます
⑤茹で上がった茶そばをお皿に盛り、かき揚げを乗せ
  そばつゆをかけて完成です

株式会社グラスキューブ

グラスキューブめんめん館
商品一覧

利賀山菜の郷

利賀山菜の郷
商品一覧

配送・送料について

【重要】グラスキューブめんめん館が発送する商品と、
利賀山菜の郷が発送する商品は別梱包となります。

→買い物かごに発送元の異なる商品が混在していると、システムの仕様で購入に進むことができませんのでご注意ください。
クール便について
グラスキューブめんめん館の商品は乾麺です。常温で発送します。
利賀山菜の郷の商品は一部、冷蔵品がございます。

冷蔵品のご購入にあたりましては、以下のご案内をよくご確認いただきますようお願いいたします。
クール便チケットについて
冷蔵品をご購入の際は必ず、クール便チケットをあわせてご購入いただきますようお願いいたします。
クール便チケットのご購入をお忘れの場合には、クール便チケット代金を含めたご購入金額を再計算し、メールまたはお電話にてご連絡差し上げます。
ご入金を確認できるまで発送できないため、商品到着が遅れますことをご了承ください。
・クール便は一梱包20Kg以下となります。
・離島については別途中継料金が発生する場合がありますのでお問い合わせください。

クール便チケットのご購入はこちら
常温・冷蔵・冷凍の同梱について
常温品と冷蔵品を同時にご購入いただいた場合、クール便のお荷物と一梱包にして配送する場合がございます。
運賃表(2021年5月13日)
北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸 中部 関西 中国 四国 北九州 南九州 沖縄
全土 青森 宮城 茨城 新潟 富山 岐阜 滋賀 鳥取 徳島 福岡 熊本 沖縄
岩手 山形 群馬 長野 石川 愛知 大阪 岡山 愛媛 長崎 宮崎
秋田 福島 千葉 福井 静岡 奈良 島根 香川 大分 鹿児島
栃木 三重 京都 広島 高知 佐賀
埼玉 兵庫 山口
東京 和歌山
神奈川
山梨
一律 普通便価格 1,540 913 858 715 748 748 748 748 858 913 957 913 4,664
一律 クール便チケット価格 847 847 847 847 847 847 847 847 847 847 847 847 847

支払い方法について

銀行振込
※振込手数料はお客様の負担となります。
※ご入金確認後7日以内に発送いたします。
※取引先銀行および当店休業日に振込手続をされた場合、入金確認は翌営業日となります。 

特定商取引法に基づく表記

販売業者
株式会社グラスキューブ 
運営統括責任者名
取締役 食品事業部長 稲村 誠 
郵便番号
933-0974 
住所
富山県高岡市岩坪23-2 
商品代金以外の料金の説明
販売価格とは別に配送料、代引き手数料、振込手数料がかかります。 
申込有効期限
ご注文後7日以内といたします。ご注文後7日間ご入金がない場合は、購入の意思がないものとし、注文を自動的にキャンセルとさせていただきます。 
不良品
取扱商品の性質上、基本的には返品不可とさせていただきます。
ただし、商品の品質、お届けには万全を期しておりますが、万が一「商品違い」「数量違い」「不良品」がありましたら商品到着後7日以内にご返品ください。
商品の破損、弊社の過失による返品によるご返品は送料を弊社が負担致します。 
販売数量
1個からご注文可能です。
商品により数量を限定して販売することがございます。 
引渡し時期
ご入金確認後7日以内に発送いたします。 
お支払い方法
銀行振込 
お支払い期限
当方からの確認メール送信後7日以内となります。 
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。 
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。 
サービス名
グラスキューブめんめん館 
電話番号
0766-75-4573 
公開メールアドレス
seiryusoumen@glass3.jp 
ホームページアドレス
https://menmen-kan.com/